Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. schone visfilet (kabbeljauw, schelvis of wijting), 250 gr. aardappels, 2 eidooiers, paneermeel, 1 eetl. gehakte peterselie, 1 eetl. fijn gesneden bieslook, 1 eetl. bloem, 1 theel. mosterd, Worchestersaus, witte wijn, zout en peper
Voorbereiding:
Vermeng de met een vork geprakte aardappels met de vis, eidooiers, peterselie, bieslook, bloem, mosterd, Worchestersaus, zout en peper.
Laat dit een uur in de koelkast opstijven
Bereidingswijze:
Haal de vis/aardappel massa uit de koelkast en maak er platte koekjes van en haal ze door de paneermeel.
Klop 2 eidooiers los met een scheutje witte wijn en doe nu een voor een de koekjes hier doorheen en haal ze dan weer door de paneermeel, zodat er niets onbedekt blijft.
Bak de koekjes in de boter goudbruin.
|
|